Coupez en lanières des filets de poulet et faites les macérer 30mn dans de la sauce soja. Faites chauffer un peu d'huile dans une grosse poêle ou un wok et faites dorer un oignon émincé. puis ajouter le poulet. Une fois qu'il est bien doré, saupoudrez de sucre et mettez une rasade de sauce soja. Laissez mijoter 10/15mn. Dégustez avec du riz blanc. Faites suer dans de l'huile d'olive et de l'ail des calamars coupez en lamelles. Enlevez le jus jusqu'à ce que les calamars soient secs et réservez le. Laissez bien griller. Lorsqu'ils sont caramélisés ajoutez des dés de tomates et de la coriandre en feuille et le jus mis de côté. Laissez mijotez quelques minutes et servez avec du riz ou des spaghettis. Coupez quelques pommes de terre et 2 pommes en tranches fines et faites les frire dans une grande poêle avec beaucoup d'huile d'olive. Pendant ce temps, battez les oeufs. Quand les pommes sont bien frites, égouttez les puis remettez les dans le fond de la poêle. Versez les oeufs dessus et faites dorer des 2 côtés. Saupoudrez de cannelle au moment de servir - Poulet curry coco (ananas).
Découpez des filets de poulet en lanière et faites les revenir dans une poêle avec un oignon émincé. Ajoutez 20 cl de lait de coco et une cuillère à soupe de curry en poudre. Salez et poivrez. Cuisez à feu doux. C'est prêt lorsque la sauce à épaissi. Servez avec de la semoule de couscous. J'y ajoute souvent des morceaux d'ananas, c'est délicieux! - Citrons farcis aux sardines:
Prenez 2 gros citrons ou 4 petits et coupez les en 2 dans le sens de la longueur. Evidez-les. Dans un saladier, émiettez le contenu de 2 boites de sardines, en ayant pris soin d'enlever les arêtes, avec avec un petit pot de crème fraîche, une cuillère à café d'estragon et le jus d'un demi citron. Farcir chaque demi citron avec cette préparation et mettez au frais au moins 1h. Prenez 1 boite de sardine(de qualité) à l'huile d'olive et au citron par personne. Ouvrez la boite, videz le jus puis émiettez les sardines à l'intérieur de la boite. Emiettez sur chaque boite quelques biscuits apéritif type Tucs. Passez à four chaud 5/10mn pour faire croustiller le tout. C'est ultra simple et délicieux! Faites dessaler 250g de morue dans beaucoup d'eau pendant 4h ou plus. Retirez les écailles et la peau. Mixer avec 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 petit piment, 1 cuillère à soupe de persil haché, du poivre. Versez dans un saladier. Ajoutez 250g de farine et 2 oeufs battus. Mouillez avec de l'eau ou du lait jusqu'à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop sèche. Cuire dans de l'huile très chaude.
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